Pollo Rey 5
San Cristobal, Dominican Republic, 1996
Ja'el García y Asociados
Ja'el García and Juan Herrera
Cortesía de Arquitexto #19

Desde hace unos años los negocios de comida rápida se han convertido en una excelente oportunidad para la exploración de nuevas alternativas de diseño y construcción, en especial cuando las cadenas alimenticias locales enfrentan una fuerte competencia con sus semejantes internacionales. Estas se dedican a implantar modelos no tradicionales en nuestro país, que se caracterizan por ser construcciones rápidas con estandares norteamericanos, en los que predominan criterios mercadológicos y funcionales. Los elementos publicitarios han venido a sustituir a lo largo de nuestras calles, las significaciones simbólicas. Esto provoca que las ciudades cada vez menos, transmitan la cultura de las sociedades que las habitan.

Arquitexto en este articulo recoge la experiencia de una de estas cadenas locales, presentando tres proyectos cuya calidad lo propone como modelo arquitect—nico en el contexto de su tipología.

Este proyecto se encuentra situado en un pequeño lote de aproximadamente 450 m2 de construcción, frente al Parque Central de la ciudad de San Cristobal, y sobre la avenida Constitución, actualmente principal entrada de la ciudad.

Se trata de un proyecto construído sobre otro proyecto. Originalmente la estructura estaba destinada a alojar una plaza comercial, al recibir el encargo el arq. Ja’el García recibe una estructura de hormigón la cual debe adecuar para alojar la cadena de Pollos Rey, actualmente posicionada en la región sur de nuestro país.

Dos conceptos son importantes de resaltar en el diseño de la obra, su carácter de espacio público y su marcada relación con la plaza que enfrenta. El edificio se desarrolla como un gran espacio de planta rectangular. A nivel de tierra se disponen las áreas de servicio y áreas para el público. Un segundo nivel acomoda las áreas de juego para niños. Los efectos de perpectiva del local se incrementa gracias a la estructura metalica de la cubierta que presenta forma abovedada. Esta compuesta por cerchas que se desarrollan formando una curvatura cóncava con respecto al techo. La cubierta se logra con planchas de plywood terminados en su exterior con impermeabilizante.

Los materiales constructivos, en términos de superficie, textura y estructuración, también condicionan en este caso el carácter del espacio interior. La envolvente del edificio en su interior y exterior se encuentra revestida de losetas de hormigón, y la frialdad del hormigón visto contrasta con la terminación brillante y cromática de la cerámica empleada en el piso y en los demás muros interiores. Se destacan los elementos de hormigón que soportan el nivel de mezzanine, los cuales cumplen una función integradora, siendo su efecto final de invitación y no de rechazo.

Los techos interiores de plástico anaranjado translúcido dramatizan el efecto de la iluminación en el local, que durante el día goza de una excelente iluminación natural, gracias a la ubicación de ventanas a lo largo de uno de sus laterales.

En su integración con el exterior, el arquitecto aunque no refuerza el eje de perspectiva hacia la glorieta del parque, logra una marcada relación al anteponer como fachada un gran pared de cristal que tanto en el primer como en el segundo nivel ofrecen un gran balcón desde donde el público puede participar visualmente de las actividades de la calle y de la plaza.

La naturaleza de este diseño, la contemporaneidad de sus formas y materiales, el cuidado en el detalle muestran ante todo un gran respeto a la comunidad y al contexto urbano donde se inserta.

Por Carmen Ortega
Editora Arquitexto